食材：龍鬚菜200g 調味：日式香鬆、鹽1大匙、食用油1小匙、橄欖油(或是紫蘇油)1小匙 作法： 1.起一鍋熱水，放入一大匙鹽及一小匙食用油，放入龍鬚菜，川燙熟撈起。 2.使用冰開水沖涼川燙熟的龍鬚菜，倒入一小匙橄欖油拌攪均勻。 3.將沖涼過的龍鬚菜擺入盤內，撒上日式香鬆，完成
食材：可搭配任何清燙後等各類蔬菜 調味： 醬油 30cc 龍舌蘭糖漿30cc 檸檬汁 30cc 水 60cc 堅果 90cc 蒜頭 2顆 辣椒 一根 作法 用調理棒攪拌打勻即可
食材：韮菜花300g、絞肉100g、辣椒1-2根、豆豉1大匙、蒜末1小匙 調味：水少許、醬油少許、鹽1小匙、糖1小匙 作法： 1.奶油萵苣洗淨備用 2將絞肉用少許胡椒粉、醬油、米酒略醃入味 3韮菜花，荸薺，洋蔥，鴻禧菇切小丁、蒜頭及辣椒切末、豆豉泡水備用。 4.熱鍋，倒入洋蔥，鴻禧菇蒜末，放入絞肉末炒香，再放入荸薺拌炒 5.加入豆豉和少許水拌炒。 6.略收乾時，放入韮菜花丁前半段（較嫰的部位）和辣椒末快速拌炒。 7.放入韮菜花丁尾端（靠花穗的部位），加入鹽、糖調味，並加少許醬油拌抄均勻。
食材：蝦子、透抽、花枝…等海鮮。洋蔥、胡蘿蔔、番茄、小黃瓜、玉米、及綠花椰等各類蔬菜 調味：檸檬汁、魚露、蒜末、辣椒末、糖醇 作法 醬汁：檸檬汁2大匙、糖醇1大匙、魚露1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許(比例可自行依喜好調整) 花椰菜、胡蘿蔔、玉米等汆燙後冰鎮備用。 洋蔥切絲，番茄、小黃瓜切塊備用。 海鮮汆燙後冰鎮。 海鮮、蔬菜加入醬汁後拌勻即可。
食材：去骨雞腿、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、蒜頭 調味：鹽、醬油 作法： 蔬菜切塊、蒜頭切片。去骨雞腿去除油脂，切塊。 雞腿入鍋乾煎(不須加油)，煎到表面上色後加入蒜頭、洋蔥炒香。 加入番茄、紅蘿蔔拌炒 加入一碗高湯或水，鹽、醬油調味，高麗菜切大塊置入鍋中，中小火悶煮約20分鐘。 起鍋，盛盤。
食材：洋蔥、彩椒、青椒、蝦仁 調味：鹽、味醂、米酒、胡椒 作法： 1.蝦仁由背劃開，將沙筋清洗乾淨，以醃料(鹽、米酒、胡椒)醃10分鐘備用。彩椒、洋蔥切塊備用。 2.少許油起油鍋，放入蝦仁煎香煎8分熟起鍋備用 3.原鍋下洋蔥炒香後，放入甜椒、半碗水，稍稍炒一下 4.最後，加入蝦仁及調味料(鹽、味醂)，快速炒勻即可。
材料： 無骨雞腿排三片、杏鮑菇/鮮香菇/黑木耳/鴻喜菇約300g、蒜頭4～5粒、紅蘿蔔少許、醬油適量約10cc、鹽巴適量、糖少許、辣椒少許（可省略）、食用油適量 作法： 菇類不要洗，全部切片備用。 無骨雞腿排切片後撒點鹽捏一下放著、紅蘿蔔切薄片、蒜頭切半備用；平底鍋內放點油，置入切好的蒜頭，無骨雞腿將皮朝下，以小火慢煎，雞肉會慢慢出油。 雞肉要翻面時放入紅蘿蔔片，繼續以小火煎約4～5分鐘。 雞肉表面煎到有點恰恰時，將杏鮑菇和鮮香菇先加入，小火拌炒一下，切記不能加水，菇類會出一些水。 待雞肉已經8、9分熟，再倒入切好的黑木耳及鴻喜菇拌炒，加入少許赤藻醣醇、醬油及鹽巴調味，開中大火稍微收乾醬汁。（吃辣者可以在此時加一丁點兒辣椒） 翻炒二下後，即可熄火盛盤，擺上九層塔
材料：香菇10個、竹筍11塊、雞肉（肉帶骨）5塊、鹽巴少許、胡椒粉少許 米酒少許。 作法: 1.先將竹筍切塊後跟香菇一起用清水洗乾淨，泡在水裡半個小時 2把切塊雞肉用水燙過加上米酒跟胡椒粉可以去除腥味再撈起來放在鍋內 3將剛剛泡在水裡的竹筍、鈕扣菇、還有泡過竹筍跟鈕扣菇的水，一起倒進有雞肉的鍋裡面燜煮大概45分鐘。（可以依照個人的雞肉軟嫩喜好去決定燜煮的時間）記得起鍋前依照個人喜好加上鹽、胡椒粉、米酒。再燜煮個3分鐘就可以起鍋了。
材料：白蝦10尾、蒜頭3瓣、紅辣椒0.5-1條、青辣椒（或青龍）2條、米酒1-2大匙、鹽（粗鹽）2-3大匙。 作法: 1.準備食材，清理與清洗之 2.將蝦子剪去蝦腳與蝦鬚，去腸泥後再清洗一次。 3.蒜頭與紅辣椒切末，青龍切斜片。 4.取平底鍋或鑄鐵鍋，放入粗鹽（細鹽也可）鋪底。 5.擺上蝦子。 6.撒上蒜末與紅辣椒末。 7.放於瓦斯上，開小火，蓋鍋蓋。 8.燜至蝦子轉紅（約3-5分鐘，視蝦子的大小而定），開蓋，再加入青椒與米酒，蓋蓋子再燜約15秒即可關火。 9.完成上桌。先放水滾再放紅蘿蔔、薑絲、燒煮之後再加入絲瓜、最後放入蔥花加蛋。加入少許的鹽調味。完成。
材料： 花枝、芹菜、紅蘿蔔，青蔥、紅辣椒。 調味料：鹽，檸檬汁、黑豆醬油、橄欖油。 做法： 鍋中先放水，再放入花枝 拌炒，再放入所有的食材，一起拌炒，加入適量的調味料鹽、黑豆醬油少許，3分鍾快速起鍋。最後再加入一茶匙的橄欖油，一茶匙的檸檬汁一起拌一拌即完成。