食材: 蝦仁 150公克、雞蛋 3顆、水 3大匙、碗豆 50公克
調味料: 醃 料(米酒 0.5大匙、鹽 少許、白胡椒粉 少許)
作法:
- 將蝦仁用醃料先醃30分鐘。
- 將雞蛋、水和少許的鹽打散成蛋液。
- 熱鍋後，先炒熟碗豆後，再加入蝦仁煎至約5分熟。
- 最後，加入蛋液一起下鍋炒熟即可
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食材：豬絞肉 300公克、番茄(切一小口狀) 2顆、辣椒(切碎末) 半根、大蒜(切碎末) 五瓣 調味料：海鹽或低鹽醬油、檸檬汁 一大匙 作法： 1.平底鍋不加油，開中大火，直接把絞肉放進鍋裡，先把豬肉的腥味煎掉，同時也逼出豬油。 2.豬肉大致變色有一點焦黃，就可以加入蒜末跟辣椒末爆香以後，拌炒均勻。 3.把海塩或低鹽醬油倒下去炒勻，試吃，調味。 4.加入切好的番茄，快速翻炒大概20秒左右，完成！
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