材料：白蝦10尾、蒜頭3瓣、紅辣椒0.5-1條、青辣椒（或青龍）2條、米酒1-2大匙、鹽（粗鹽）2-3大匙。   作法: 1.準備食材，清理與清洗之 2.將蝦子剪去蝦腳與蝦鬚，去腸泥後再清洗一次。 3.蒜頭與紅辣椒切末，青龍切斜片。 4.取平底鍋或鑄鐵鍋，放入粗鹽（細鹽也可）鋪底。 5.擺上蝦子。 6.撒上蒜末與紅辣椒末。 7.放於瓦斯上，開小火，蓋鍋蓋。 8.燜至蝦子轉紅（約3-5分鐘，視蝦子的大小而定），開蓋，再加入青椒與米酒，蓋蓋子再燜約15秒即可關火。 9.完成上桌。先放水滾再放紅蘿蔔、薑絲、燒煮之後再加入絲瓜、最後放入蔥花加蛋。加入少許的鹽調味。完成。

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