食材：蝦子、透抽、花枝…等海鮮。洋蔥、胡蘿蔔、番茄、小黃瓜、玉米、及綠花椰等各類蔬菜 調味：檸檬汁、魚露、蒜末、辣椒末、糖醇   作法 醬汁：檸檬汁2大匙、糖醇1大匙、魚露1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許(比例可自行依喜好調整) 花椰菜、胡蘿蔔、玉米等汆燙後冰鎮備用。 洋蔥切絲，番茄、小黃瓜切塊備用。 海鮮汆燙後冰鎮。 海鮮、蔬菜加入醬汁後拌勻即可。

食材：去骨雞腿、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、蒜頭 調味：鹽、醬油   作法： 蔬菜切塊、蒜頭切片。去骨雞腿去除油脂，切塊。 雞腿入鍋乾煎(不須加油)，煎到表面上色後加入蒜頭、洋蔥炒香。 加入番茄、紅蘿蔔拌炒 加入一碗高湯或水，鹽、醬油調味，高麗菜切大塊置入鍋中，中小火悶煮約20分鐘。 起鍋，盛盤。

食材：洋蔥、彩椒、青椒、蝦仁 調味：鹽、味醂、米酒、胡椒   作法： 1.蝦仁由背劃開，將沙筋清洗乾淨，以醃料(鹽、米酒、胡椒)醃10分鐘備用。彩椒、洋蔥切塊備用。 2.少許油起油鍋，放入蝦仁煎香煎8分熟起鍋備用 3.原鍋下洋蔥炒香後，放入甜椒、半碗水，稍稍炒一下 4.最後，加入蝦仁及調味料(鹽、味醂)，快速炒勻即可。