食材: 蝦仁 150公克、雞蛋 3顆、水 3大匙、碗豆 50公克
調味料: 醃 料(米酒 0.5大匙、鹽 少許、白胡椒粉 少許)
作法:
- 將蝦仁用醃料先醃30分鐘。
- 將雞蛋、水和少許的鹽打散成蛋液。
- 熱鍋後，先炒熟碗豆後，再加入蝦仁煎至約5分熟。
- 最後，加入蛋液一起下鍋炒熟即可
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材料：雞腿肉切塊、新鮮鳳梨半顆、醬鳳梨半罐、青蔥。 調味料：鹽、醬鳳梨的醬汁。 做法： 1切塊的雞肉先用熱水燙過去血水 2苦瓜去籽切滾刀塊。 3水滾後，將雞肉小魚干先下鍋，約莫再將醬鳳梨+一些新鮮鳳梨、苦瓜一起放到鍋中，先用大火把材料滾透，轉小火慢熬，直到各項材料的鮮美都出現為止。
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