材料:香菇10個、竹筍11塊、雞肉(肉帶骨)5塊、鹽巴少許、胡椒粉少許
米酒少許。
作法:
1.先將竹筍切塊後跟香菇一起用清水洗乾淨,泡在水裡半個小時
2把切塊雞肉用水燙過加上米酒跟胡椒粉可以去除腥味再撈起來放在鍋內
3將剛剛泡在水裡的竹筍、鈕扣菇、還有泡過竹筍跟鈕扣菇的水,一起倒進有雞肉的鍋裡面燜煮大概45分鐘。(可以依照個人的雞肉軟嫩喜好去決定燜煮的時間)記得起鍋前依照個人喜好加上鹽、胡椒粉、米酒。再燜煮個3分鐘就可以起鍋了。
材料:香菇10個、竹筍11塊、雞肉(肉帶骨)5塊、鹽巴少許、胡椒粉少許
米酒少許。
作法:
1.先將竹筍切塊後跟香菇一起用清水洗乾淨,泡在水裡半個小時
2把切塊雞肉用水燙過加上米酒跟胡椒粉可以去除腥味再撈起來放在鍋內
3將剛剛泡在水裡的竹筍、鈕扣菇、還有泡過竹筍跟鈕扣菇的水,一起倒進有雞肉的鍋裡面燜煮大概45分鐘。(可以依照個人的雞肉軟嫩喜好去決定燜煮的時間)記得起鍋前依照個人喜好加上鹽、胡椒粉、米酒。再燜煮個3分鐘就可以起鍋了。
食材:龍鬚菜200g 調味:日式香鬆、鹽1大匙、食用油1小匙、橄欖油(或是紫蘇油)1小匙 作法: 1.起一鍋熱水,放入一大匙鹽及一小匙食用油,放入龍鬚菜,川燙熟撈起。 2.使用冰開水沖涼川燙熟的龍鬚菜,倒入一小匙橄欖油拌攪均勻。 3.將沖涼過的龍鬚菜擺入盤內,撒上日式香鬆,完成
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