食材: 蝦仁 150公克、雞蛋 3顆、水 3大匙、碗豆 50公克
調味料: 醃 料(米酒 0.5大匙、鹽 少許、白胡椒粉 少許)
作法:
- 將蝦仁用醃料先醃30分鐘。
- 將雞蛋、水和少許的鹽打散成蛋液。
- 熱鍋後，先炒熟碗豆後，再加入蝦仁煎至約5分熟。
- 最後，加入蛋液一起下鍋炒熟即可
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食材: 韭黃 300g、瘦豬肉絲 150g、蒜末 2小匙、辣椒2支 調味料: 水60cc、鹽1/2小匙、赤藻糖醇 ½小匙、米酒 1大匙 醃料: 水2小匙、醬油1小匙、米酒1/2小匙、胡椒粉1/2小匙 作法: 將豬肉絲用所有醃料醃至少30分鐘 韭黃洗淨切約5公分段狀，辣椒洗淨切片 熱鍋倒入1小匙麻油，將醃好的肉絲放入拌炒至半熟後，起鍋備用 熱鍋，炒香蒜末後，放入韭黃段與辣椒片炒香，再放入3的肉絲，加入所有調味料，炒至收汁即可
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