食材: 韭黃 300g、瘦豬肉絲 150g、蒜末 2小匙、辣椒2支
調味料: 水60cc、鹽1/2小匙、赤藻糖醇 ½小匙、米酒 1大匙
醃料: 水2小匙、醬油1小匙、米酒1/2小匙、胡椒粉1/2小匙
作法:
- 將豬肉絲用所有醃料醃至少30分鐘
- 韭黃洗淨切約5公分段狀,辣椒洗淨切片
- 熱鍋倒入1小匙麻油,將醃好的肉絲放入拌炒至半熟後,起鍋備用
- 熱鍋,炒香蒜末後,放入韭黃段與辣椒片炒香,再放入3的肉絲,加入所有調味料,炒至收汁即可
食材: 韭黃 300g、瘦豬肉絲 150g、蒜末 2小匙、辣椒2支
調味料: 水60cc、鹽1/2小匙、赤藻糖醇 ½小匙、米酒 1大匙
醃料: 水2小匙、醬油1小匙、米酒1/2小匙、胡椒粉1/2小匙
作法:
食材:韮菜花300g、絞肉100g、辣椒1-2根、豆豉1大匙、蒜末1小匙 調味:水少許、醬油少許、鹽1小匙、糖1小匙 作法: 1.奶油萵苣洗淨備用 2將絞肉用少許胡椒粉、醬油、米酒略醃入味 3韮菜花,荸薺,洋蔥,鴻禧菇切小丁、蒜頭及辣椒切末、豆豉泡水備用。 4.熱鍋,倒入洋蔥,鴻禧菇蒜末,放入絞肉末炒香,再放入荸薺拌炒 5.加入豆豉和少許水拌炒。 6.略收乾時,放入韮菜花丁前半段(較嫰的部位)和辣椒末快速拌炒。 7.放入韮菜花丁尾端(靠花穗的部位),加入鹽、糖調味,並加少許醬油拌抄均勻。
食材:蝦仁1斤、蒜頭末(切碎末) 五瓣 調味料:普羅旺斯香草、鹽、TABASCO 作法: 1.鍋子加入150cc食用水,蒜頭末下鍋炒香,待香氣出來後加入蝦仁拌炒至略呈紅色。 2.依序加入鹽、TABASCO、普羅旺斯香草拌炒。 3.拌炒至蝦仁全熟後即可起鍋。
by Anna Cobb What is the recurrent New Year’s resolution that seems to always make your list? The Sydney Morning Herald reports that half of…
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