蛋糕對於喜歡吃甜點的人而言，是不可抗拒的點心之一。特別介紹您一道非常容易準備的低升糖的檸檬雪克杯子蛋糕，其中特別添加營養價值高及含大豆蛋白及乳清蛋白等優質蛋白質的蛋白質粉，讓您品嚐甜點之餘也能輕鬆窈窕。
材料：
一顆檸檬 三顆蛋 四匙蛋白質粉（香草巧克力各2）
作法：
1.檸檬皮刨屑，檸檬榨汁備用
2.蛋黃和蛋白分開
3.蛋黃+雪克粉+檸檬汁+屑攪拌（可加一些蔓越莓乾）
4.蛋白打至硬性發泡
5.將3+4拌成糊，倒入容器
6.烤箱預熱約180度
7.烤約20分鐘，用牙籤試試中心是否有熟
8.如果不夠熟，再加烤十分左右試試
9.不要急著取出，在烤箱中自然冷卻蛋糕就不會塌掉喔～
烹調時間: 30 分鐘
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