食材: 韭黃 300g、瘦豬肉絲 150g、蒜末 2小匙、辣椒2支 調味料: 水60cc、鹽1/2小匙、赤藻糖醇 ½小匙、米酒 1大匙 醃料: 水2小匙、醬油1小匙、米酒1/2小匙、胡椒粉1/2小匙 作法: 將豬肉絲用所有醃料醃至少30分鐘 韭黃洗淨切約5公分段狀，辣椒洗淨切片 熱鍋倒入1小匙麻油，將醃好的肉絲放入拌炒至半熟後，起鍋備用 熱鍋，炒香蒜末後，放入韭黃段與辣椒片炒香，再放入3的肉絲，加入所有調味料，炒至收汁即可

食材: 茄子3條、蔥1根、薑1小段、蒜瓣、瘦豬絞肉50g、麻油1小匙 調味料:辣豆瓣醬1.5大匙、醬油1小匙、烏醋1小匙、赤藻糖醇1~2小匙、米酒2小匙、水1/3杯   作法: 蔥、薑、蒜切末。 茄子去蒂切段。 燒水，水滾後加入一小匙鹽，將茄子放入滾2-3分鐘，起鍋瀝乾。 熱鍋，用1小匙麻油爆香蔥、薑、蒜末。 放入絞肉炒至六七分熟，再放辣豆瓣醬炒香，再放入其他調味拌炒 最後放入茄子拌炒即完成